Сіль екстра

Сіль поварена, ЕКСТРА

Сіль, також відома як кам'яна сіль (галіт), являє собою кристалічний мінерал, який складається в основному з хлориду натрію (NaCl), хімічні сполуки, що належить до більш широкого класу іонних солей. Сіль абсолютно необхідна для життя тварин, але може бути шкідлива для рослин і тварин в надлишку. Сіль є одним з найстаріших та найпоширеніших приправ в їжу, є важливим методом консервування харчових продуктів. Смак солі (солоність) є одним з основних людських смаків.

Сіль для споживання людиною здійснюється в різних формах: нерафинировые солі (наприклад, морська сіль), очищена сіль (кухонна сіль), і йодована сіль. Це кристалічна речовина, білий, блідо-рожевий або світло-сірий колір, як правило, отримують з морської води або скелястих покладів.

Сіль «Екстра» користується великим попитом у регіонах з переважно міським населенням, також широко використовується в хімічній, фармацевтичній та харчовій галузях, за рахунок чого менш схильна до сезонних коливань попиту. Собівартість виварної солі вище інших видів солі з-за високих енерговитрат на виробництво. Сіль "Екстра" завжди приємно радує око своєю белоснежностью в солонці на столі. Думка про те, що для солінь бажана сіль рангом нижче, жовтувата або сірувата, не позбавлене підстав. Справа в тому, що соління вдаліше виходять в жорсткому розсолі. А жорсткість води залежить від вмісту іонів кальцію і магнію. У сорті "Екстра" їх майже немає. Сіль екстра майже не містить домішок інших солей, і чим їх менше, тим вище сорт солі. ГОСТ свідчить, що сіль Екстра повинна містити не менше 99,7%, сіль вищого сорту - не менше 98,4%, а першого сорту - 97,7% NaCl. Серед іншого нормуються кальцій і магній (в солі першого сорту - 0.5 і 0.1 відповідно).

Соль Экстра не менее года сохраняет полезное действие йодирующей добавки, благодаря чему рекомендуется ЮНИСЕФ для профилактики йододефицитных заболеваний и стимулирования умственного развития детей, пользуется повышенным спросом в общественном питании, кафе, ресторанах.    Соль ЭКСТРА известна как "соль чистейшей воды" и провозглашена многими поварами как лучшая из всех видов пищевой соли. Ее кристаллы получаются путем выпаривания рассола, добываемого из пластов соли с большой глубины. Отличительной особенностью соли "Экстра" является ее практически идеальная чистота. Застосовується в харчовій промисловості, зокрема, хлібопекарській, кондитерській та інших галузях.